teď a tady

Ptáte se, co dělat za dlouhých a temných podzimních večerů, které se pomalu převlékají do těch zimních?
Odpověď je jasná.

Uvařit polévku.

Pro podzim mám ve svém slovníku několik synonym. Najdete tam třeba hřejivou deku, oblíbený čaj, Coldplay, náruč mého muže a také poctivou domácí polévku. Přibližně od října se ze mě totiž stává nenasytný polévkový typ. A protože se mě tenhle rozmar většinou drží až do prvních jarních dní, receptů mám plný hrnec. Dnes se s Vámi chci podělit o jeden z nich.

Voní rajčaty a bazalkou.

Na rajčatovou polévku potřebujeme:

- předem spařená a loupaná rajčata / 7-10 kusů - lze nahradit loupanými rajčaty v konzervě a rajským protlakem
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1/2 litru zeleninového vývaru
- sůl
- pepř
- bazalku
- mozzarellu
- bazalkové pesto

Jako první do hrnce putuje lžíce olivového oleje. Rozehřejeme si jej a poté zpěníme na jemno nasekanou cibuli a česnek. Jakmile cibulka s česnekem začne vonět, přidáme i loupaná rajčata, a chvíli restujeme. Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme, a necháme probublávat přibližně 15 minut, aby se chutě spojily. Nakonec vše rozmixujeme tyčovým mixérem a přihodíme pár nasekaných listů bazalky.

U nás doma máme tuhle svůdnici nejradši zasypanou mozzarelou a zakápnutou bazalkovým pestem.
Obzvláště šarmantní je pak po boku křupavého toustu.
A úplně nejlepší je z rajčat od babičky.
To bez zaváhání.

Tak až příště nebudete vědět, co s načatým večerem...

...Dobrou chuť!

K.