teď a tady

Potřebujete-li v těchto štiplavých dnech trošku zahřát, mám pro Vás jeden tip z hrnce. Určitě netřeba dlouze představovat bramborový guláš. Tahle stálice české kuchyně se jednoduše neokouká. My dva s mužem si jej nikdy neodepřeme, co víc, naopak si jej s chlebem a okurkou umíme vychutnat kolikrát lépe, než kdejakou nóbl specialitu. Obě naše maminky jej navíc vaří tak, že se chce člověk u stolu utlouct blahem, a tak má obyčejný bramborový guláš ještě takovou tu kouzelnou přidanou hodnotu...

...připomíná mámu.

Variací a receptů je na něj mnoho, v naší kuchyni však poslední dobou vládne jeden konkrétní.
A ten bych Vám dnes s chutí a radostí naservírovala.
Prim v něm hraje hlíva ústřičná.

Co na něj potřebujeme?

- větší balení hlívy ústřičné (300-400g)
- 5 urostlejších brambor
- 1 cibuli
- 1 balení mražené zeleniny
- 1 - 1,5 litru vývaru
- 1 rajčatový protlak
- olej
- koření - gulášové, sladká paprika, sůl, pepř, majoránka

1. Na oleji si osmažíme cibuli na drobno, přidáme nakrájenou hlívu a chvíli restujeme, poté přidáme i nakrájené brambory. Osolíme, opepříme, zasypeme sladkou paprikou - promícháme a ihned zalijeme vývarem, aby nám paprika nezhořkla. Takto dusíme, kontrolujeme a sem tam ve směsi necháme zatancovat vařečku.

2. Jakmile hlíva a brambory začnou měknout (cca za 15 minut), přisypeme mraženou zeleninu a přidáme rajčatový protlak. V tuto chvíli dochutíme gulášovým kořením, solí a pepřem. Je-li nutno, můžeme dolít vývarem, nebo naopak zahustit moukou, hraškou či chlebem - jak má kdo rád.

3. Ještě chvíli necháme guláš bublat, na závěr dochutíme majoránkou, případně dalším kořením dle libosti.

Tento "hlívguláš", jak jej pojmenoval můj muž, si náramně rozumí se sychravým počasím, krajícem chleba a sklenicí kyselých okurek.
To pro Vás ale určitě není žádným překvapením.

V uvedeném množství vydá přibližně na 5 porcí.
My je obvykle stihneme dát hned za sebou... :)

Je to rychlovka z jednoho hrnce.
A moc dobrá!

Tak dobrou chuť a hlívě 3x hurá!

K.

PS: A kdybyste se nad hlívou ofrňovali, přečtěte si, jak parádně nám umí posílit imunitu a kde všude ještě v našem organismu zvládne čarovat!